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Na Rota do Cacau

A Origem

Para a criação dos nossos chocolates, contamos com grãos de cacau das melhores plantações do mundo, desde o Peru a São Tomé e Principe e muito mais.

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Descoberta do Cacau

Mais do que um Chocolate

Não é por acaso que se diz que o melhor chocolate vem do Equador. A prova está no cacau que vem de São Tomé e Príncipe, um país próximo à linha equatorial.

Foi em São Tomé e Príncipe que nos apaixonamos pela natureza, pelos sabores e pelos costumes de uma comunidade.

Junto de produtores locais, encontramos o mais puro
cacau e criamos uma dinâmica de melhoria constante nos nossos processos.

Cada barra de chocolate é o resultado da paixão e dedicação que esses agricultores colocam diariamente na produção de cacau.

É a manifestação da alma da comunidade, inspirada numa cultura de sustentável e ancestral.

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Respeitamos quem produz e respeitamos a natureza

O cacau que chega até nós selecionado por pequenos produtores e passa por um processo de colheita, seleção, fermentação e secagem de forma muito cuidadosa e rigorosa.

Quando chega às nossas instalações é um diamante em bruto, cheio de sabor, e queremos conservá-lo.

A nossa equipa preza pelo cuidado e rigor em todos os processos de torragem, moagem e conchagem em baixa temperatura, para que o produto final represente o autêntico sabor do cacau.

A nossa Equipa

Paula Lagos

Chefe chocolateira da Alma do Cacau, o chocolate sempre esteve presente na sua vida.

Desde cedo quis aprender mais sobre o mundo do cacau e rapidamente se tornou uma paixão do dia-a-dia.

Paula Costa

Uma verdadeira amante de chocolate, com a qual precisamos de estar atentos, pois adora criar as melhores tabletes do mundo.

Desde sempre que sonhou em trabalhar na sua paixão que é o chocolate. E hoje, ela traz-nos um chocolate autêntico que respeita o planeta.

O Futuro da Rota

Objetivo para 2023

2023

O nosso objetivo até 2023 é poder criar um canal de abastecimento direto, de forma a não depender de intermediários e garantir um contato direto com pequenos agricultores e cooperativas para entender os seus sonhos e desejos e criar um espaço solidário onde primamos pelo sucesso de ambas as partes.

A ideia é torná-los parte de um processo humano e social na produção de chocolates de altíssima qualidade.

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