O Chocolate Faz Mal ao Coração? Mitos e Verdades Baseados na Ciência

O chocolate, especialmente o negro, é frequentemente associado a benefícios cardiovasculares, mas o seu impacto depende do tipo, quantidade e qualidade. Neste artigo, desvendamos o que a ciência diz sobre este assunto, com base em estudos realizados.

1. Benefícios do Chocolate Negro para o Coração

Estudos sugerem que o chocolate com 70% ou mais de cacau pode ser aliado da saúde cardiovascular, graças aos flavonoides, antioxidantes presentes no cacau:

• Melhora a função endotelial: Flavonoides ajudam a dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial (estudo publicado no Journal of the American Heart Association, 2017).
• Reduz o colesterol LDL: O consumo moderado está associado à diminuição do "colesterol mau" (meta-análise do European Journal of Clinical Nutrition, 2020).
• Diminui o risco de doenças cardíacas: Uma revisão de 14 estudos na revista Heart (2015) mostrou que o consumo de chocolate reduz em 11% o risco de problemas cardiovasculares.

2. Riscos: Quando o Chocolate Pode Prejudicar

O problema está no excesso e na baixa qualidade do produto:

• Açúcar e gordura saturada: Chocolates de leite, brancos ou com aditivos têm alto teor de açúcar e gordura, contribuindo para obesidade, diabetes e inflamação.
• Calorias: Uma tablete de 100g de chocolate de leite tem ~535 kcal, podendo levar a ganho de peso se consumida em excesso.
• Cafeína: Chocolate negro contém pequenas quantidades, que podem afetar pessoas sensíveis ou com arritmias.

3. Qual Tipo e Quantidade São Seguros?

• Chocolate negro (70-90% cacau): Até 20-30g por dia (1 a 2 quadradinhos) são considerados seguros e benéficos.
• Exceções: Pessoas com diabetes, obesidade ou alergias devem consultar um médico.

4. Conclusão: Equilíbrio é a Chave

O chocolate negro, em moderação, pode ser parte de uma dieta saudável para o coração. Já versões com pouco cacau e muito açúcar devem ser evitadas. Para aproveitar os benefícios:

• Priorize marcas com ingredientes simples (cacau, manteiga de cacau, açúcar mínimo). Veja alguns exemplos clicando aqui.
• Combine com hábitos como exercício físico e alimentação balanceada.