Trufas de Chocolate: Uma Receita Clássica 

As trufas de chocolate são um doce elegante e delicioso, perfeito para oferecer como presente, partilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear num momento de puro deleite. 

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro Alma do Cacau 
• 100 ml de natas 
• 30 g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar
• Opcional: raspas de laranja, nozes picadas ou flocos de sal marinho para decorar

Modo de Preparação

1. Pique finamente o chocolate amargo e reserve-o num recipiente resistente ao calor.

2. Numa panela pequena, aqueça as natas e a manteiga a lume brando até quase ferver, mexendo ocasionalmente para que a manteiga se dissolva completamente. Se desejar, adicione o extrato de baunilha neste momento.

3. Verta a mistura quente sobre o chocolate picado. Aguarde 1 a 2 minutos para que o calor do líquido comece a derreter o chocolate, e depois mexa delicadamente com uma espátula ou colher até obter um creme liso e homogéneo. Certifique-se de que a mistura não fica demasiado quente para preservar a textura sedosa.

4. Cubra o recipiente com filme plástico (tocando a superfície da mistura para evitar a formação de película) e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Em seguida, coloque-o no frigorífico durante cerca de 2 horas ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser moldada.

5. Com uma colher ou com as mãos (levemente untadas com manteiga ou óleo neutro), retire pequenas porções da massa e molde-as em bolinhas uniformes. Se a massa estiver demasiado mole, deixe-a no frigorífico por mais alguns minutos.

6. Passe as trufas no cacau em pó até que estejam bem revestidas. Pode também decorar com raspas de laranja, nozes picadas ou uma pitada de flocos de sal marinho, conforme o seu gosto.

Experimente esta receita clássica e descubra como transformar poucos ingredientes num doce que vai conquistar todos os paladares.